광주시 어린이급식관리지원센터 “2019년 어린이급식소 조리사(원) 대상 집합교육”실시

광주시 어린이급식관리지원센터(센터장 김성옥)는 지난 28일과 30일 육아종합지원센터에서 센터 등록 어린이 급식소의 조리사(원) 80여명을 대상으로 집합교육을 실시했다.

이번 교육은 어린이 건강급식소 실천으로 ‘당당하게 저염·저당 소스’ 요리교실로 당, 나트륨 섭취 줄이기 등 올바른 입맛형성 및 건강증진을 위한 다양한 정보를 제공했다. 또한, 저염·저당 소스 활용을 통한 센터 개발 어린이 메뉴(저염토마토카레볶음우동, 닭살구이&저당오렌지소스) 소개를 통해 건강한 당 먹기 실천방법을 보다 효과적으로 교육했다.

센터 관계자는 “조리사(원)의 전문성 향상 교육으로 어린이들에게 제공하는 밥과 국, 반찬 등 급식의 당, 나트륨 섭취를 줄일 수 있도록 지속적으로 노력하겠다”고 밝혔다.